ZEN vykosťovací nůž  má štíhlý tvar čepel, která umožňuje snadno proniknout do svaloviny všech druhů masa, drůbeže a ryb. Tvar čepele vám také dovolí pozorně sledovat pohyb nože kolem obrysů kostí. Čepel  je zhotovena z extrémně tvrdé japonské  VG 10 oceli o tvrdosti 61 HRC , která zaručuje noži vynikající ostrost a trvanlivost. Jádro je obložené vysoce kvalitní nerezovou ocelí z obou stran. Důlkování od  kladiva na horní části čepele dodává nožům působivý vzhled. Rukojeť  je vyrobena z  černé plátnové micarty , která se příjemně drží, mokrá neklouže a je velmi odolná. Rukojeť je dokonale vyleštěna a pevně připojena pomocí 2 nerezových nýtů. Použití a péče: Používejte nože pouze na krájecím prkénku, nejlépe ze dřeva či plastu. Nože nejsou určeny na krájení masa s kostí. Nůž čistěte vlažnou, nikoliv horkou, vodou a jemným čistícím prostředkem. Nože nemyjte v myčce na nádobí. Nože vždy ukládejte mimo dosah dětí. Každý nůž je dodáván v dárkové kazetě, která rovněž zaručuje, že se nůž při dodání nepoškodí. Soubory ke stažení Pokyny pro používání japonských nožů Yaxell.