Novou hvězdou v kulinářské galaxii je jižní Florida, alespoň to prohlašuje deník New York Times. A není divu. Z tropického tavícího kotlíku USA přichází invenční kuchyně, která doslova překypuje chutěmi. Steven Raichlen, držitel mnoha cen za publikace o vaření, přibližuje to nejlepší z floridské kuchyně v knize Miami Spice. Uvádí na 200 receptů a reportáží z vlastních zkušeností, které na Floridě nasbíral. V publikaci Miami Spice se mu daří zachytit neodolatelné splynutí jihoamerických, karibských a kubánských vlivů s nepřeberným množstvím floridských krabů, tresky skvrnité, banánů na vaření (plantejny), karamboly a dalších exotických surovin (z nichž většinu dnes seženete v supermarketech po celých Spojených státech). Kniha se zařadila mezi hlavní měsíční čtenářské tipy čtenářského klubu HomeStyle Books, navíc získala v roce 1993 cenu IACP/Julia Child Cookbook Award. kniha je v anglickém jazyce.
| Značky |
WORKMAN Publishing |
