Tato mořská sůl je tropickým mexickým protějškem populární francouzské soli Fleur de Sel. I tato sůl se sklízí ručně ze solných farem (salinas) na pobřeží překrásného Manzanilla. Tato mořská sůl  je velice jemná s nadýchanou a vlhkou konzistencí. Lze ji použít k  solení během vaření i ke konečné úpravě pokrmů. Kouzelné krystalky soli jsou ideální pro domácí kořenící pasty na barbecue a grilování, do karamelového krému dulce de leche, ale i do výrazných mexických omáček „mole“. Lze je dokonce smíchat se skořicovým cukrem a použít je k posypání koblih churros. Tato sůl má mnoho použití jako sůl Fleur de Sel. Její vločky barvy slonoviny se vyjímají na čokoládových bonbonech a cukrářských výrobcích, výborně dochutí i salsu ze sklenice.  .