Zabalte do něj hovězí hrudí, vyložte jím servírovací tác nebo stůl pomocí papíru Pink Butcher Paper. Tento papír schválený FDA udržuje vaše maso šťavnaté tím, že brání unikání vlhkosti ven, ale je dostatečně prodyšný, aby chránil vytvořenou kůrku masa a umožnil pronikání další chuti kouře dovnitř masa. Obsah balení  10 listů, každý o rozměru 61 x 100 cm.