Víno Pinot Gris plné chuti pochází z vinařství v oblasti Marlborough Prochází částečnou fermentací v sudech a vyznačuje se chutí peckového ovoce a koření Víno má jemnou dochuť – je středně suché – a mnozí jej považují za jedno z nejlepších vín Pinot Gris, jaké byly v posledních letech na Novém Zélandu vyrobeny Region: Marlborough Doporučené párování s jídlem: Pinot Gris z Marlborough si výborně rozumí s filetami chňapala červeného obalenými v čerstvé strouhance a osmaženými v menším množství tuku nebo s horkou pečenou šunkou a glazovanými sladkými bramborami Doporučená archivace: 0-4 roky O výrobě: Hrozny se sklízejí s různých vinic v Marlborough, když dosáhnou přirozené zralosti Vinice s těžšími půdami dodávají vínu na hmotnosti, přičemž lehčí půdy dotvářejí rozmanitější aroma Většina hroznové šťávy se získává fermentací v nádržích za různých teplot a s různými kmeny vinných kvasinek, aby se zachytil charakter odrůdy a víno získalo na atraktivitě Tyto vyvážené víno se fermentovalo ve starých francouzských dubových sudech, přičemž se míchal sediment, aby se zvýraznilo tělo vína a jeho komplexní chuť Charakteristika: Alkohol: 14,0% TA: 5,9g/l pH: 3,51 Zbytkový cukr: 1,1g/l Popis chuti: Toto víno Pinot Gris má sladkou, lehkou vůní kynutého chleba, která zalichotí čichovým buňkám příjemnými tóny světlých peckovic Koření a citrusy tento smyslový vjem ještě zvýrazní Na patře ucítíte šťavnatou, ovocně sladkou chuť moučníku z listového těsta a hruškového dortíku Výrazná minerální příchuť doplňuje bohatou, plnou chuť vína Zázvor a citronová kůra dotvářejí příjemný a energický konec Ocenění: 4 STARS – Cuisine Magazine Feb 2016 Issue #175