Víno Black Label Pinot Gris z vinařství Babich bylo poprvé vyrobeno v roce 2009 Jedná se o exkluzivní víno určené pro restaurace a bary Odrůda Black Label Pinot Gris se pěstuje výhradně jen na vlastních vinicích společnosti a dozrává do stavu, kdy se nádherně páruje s jídlem díky své suché chuti, dokonalé zralosti a plnému tělu Částečně se fermentuje v barikových sudech Region: Marlborough Doporučené párování s jídlem: Toto víno, které obdrželo několik ocenění, se výborně hodí k mořským plodům – skvěle chutná s hřebenatkami Doporučená archivace: 0-3 roky O výrobě: Pro výrobu Black Label Pinot Gris byly vybrány konkrétní hrozny, které se sklidily na vinicích v oblasti Marlborough a rychle prošly drcením Po usazení se 80% hroznové šťávy fermentovalo v nádrži za různých teplot a s použitím různých kmenů vinných kvasinek, aby se zachytil charakter odrůdy a víno neztratilo nic ze své svěží chuti Zbylých 20% prošlo fermentací ve starých francouzských dubových sudech, aby se umocnila plná a komplexní chuť vína Charakteristika: Alkohol 13,0% TA: 6,0g/l pH: 3,5 Zbytkový cukr: 2,4g/l Popis chuti: Kořeněná a květinová červená jablka a hrušky Chuť na patře je ohromující a teplá Chuť je celkově dobře strukturovaná, má příchuť pečené kdoule a nádech zázvoru Ocenění: 4 STARS, 18/20 POINTS -Raymond Chan, wwwraymondchanwinereviewsconz, Jan 2016 SILVER MEDAL – Decanter Wine Awards 2016 91 POINTS – Cameron Douglas, Master Sommelier, TheShout Hospitality Magazine, Sept 2016 4 STARS -Michael Cooper, Michael Cooper’s 2017 Buyers Guide